Cocina a tu Alcance

Generalmente cuando vamos a un supermercado compramos lo que usualmente cocinamos y muchas veces no nos atrevemos a cambiar, por que no nos gusta ( cosa que sucede casi siempre debido a que tuvimos la desgracia de probar una mala receta con ese alimento) o porque no sabemos de que se trata y nos da miedo llevarnos una sorpresa desagradable.
Pues bien, hoy quiero invitarlos, a los que no lo han hecho aun, a que incluyan estos dos ingredientes en su menú, son faciles de conseguir, baratos y poseen ambos sabores a los que no estamos muy acostumbrados.
La albahaca al igual que el jengibre una hierba muy versatil, puede ser usada en cocina de sal y tambien para postres. ademas tiene algunas propiedades medicinales, como ayudar a la digestión. Hay bastantes variedades, hay unas que saben mas a canela, otras tienen un sabor mas anisado, tambien mas citrico en fin, pero las que generalmente conseguimos aqui son dos. Una de hoja pequeña, que se la venden a uno con las flores, tallos y demas, que generalmente es mas el bulto que la cantidad que podemos utilizar, y la otra es la de hoja grande, que en algunas partes la conocen como albahacon. Esa es mas recomendable, es mas facil de manejar y casi siempre se consiguen solo las hojas, que es lo que necesitamos. Tambien la encontramos seca, y en polvo, pero de esta forma disminuye su sabor. Las unicas recomendaciónes que podria dar son: uno, no exagere en su uso por que opcaria a los demas, y al picarla, no la repique por que se le oxidara y se pondra negra.
El jengibre es un rizoma, o sea un tallo subterraneo, sus usos tambien son variados, y en cocina tambien se puede utilizar tanto en recetas saladas como dulces, tiene un sabor un poco citrico y tambien picante, y da un tono muy diferente a la comida, la recomendacion igualmente es no abusar de el por que podria ser hostigante y opacaria a los demas sabores, lo encontramos entero o en polvo generalmente, si es entero hay que pelarlo, cosa que puede hacer facilmente con una cuchara.
Asi que, experimente y conozca nuevos sabores, no se case con los que ya ha conocido, dese la oportunidad de sorprenderse.