Ensalada de ternera rostizada y frutas salteadas.
Las ensaladas son una muy buena opción a la hora de comer saludable, tanto para vegetarianos como para carnivoros. Nos brindan muchas posibilidades, podemos cambiar todos sus ingredientes, desde las hojas que utilicemos, hasta los aderezos y podemos mezclarlas casi con cualquier cosa. Esta por ejemplo, es una ensalada tibia (se llaman asi a las ensaladas que mezclan algo caliente con algo frio) que espero disfruten, los ingredientes que va a necesitar son:
* Ternera
* Oregano seco
* Albahaca seca
* Lechuga.
* Pera
* Mango
* Champiñones
* Ajo.
* Tomate.
* Naranja
Para comenzar, separe las hojas de la lechuga, lavelas bien, y cortelas en trozos con la mano, existen diferentes variedades de lechuga, generalmente se consigue lechuga batavia y lechuga crespa, pero puede utilizar la que le guste, hasta la puede cambiar por otras hojas como las espinacas. Eso si tenga en cuenta de que es muy delicada, no la corte con cuchillo, al menos que la vaya a utilizar inmediatamente, pero aun asi es mas recomendable hacerlo con la mano, esto ayudara a que no se le oxide.
Saquele la pulpa a la naranja, dejando los cascos enteros, para eso pelela primero, sin dejar la parte blanca, y retire la carne. Claro que debo decirle que esto no es tan facil de visualizar y es mejor mostrarle en persona.
Después de esto corte la ternera, que si desea puede cambiar por otro tipo de carne, pollo, cerdo, res, etc.. marinela con ajo, sal y pimienta, y luego haga una mezcla entre el oregano y la albahaca, y cubra la carne con eso. Puede utilizar la especia de su elección, siempre trate de identificar el tipo de sabores que le gustan. Caliente un sarten y cuando tenga la temperatura suficiente, pongale aceite y luego la carne, nola mueva mucho y permita que las especias se quemen un poco.
Taje los champiñones, pele el mango y la pera, y tajelos igualmente, salteelos con un poco de mantequilla, sal y un poco de las especias de la ternera.
Por ultimo corte los tomates, mezcle con los demas ingrdientes y sirvala. Esta ensalada no tiene aderezo, por una simple razon, los jugos, tanto de la carne, como de las frutas se desprenderan e impregnaran el resto de los ingredientes, si tiene alguna pregunta no dude en hacerla.